ĂN CHAY CÓ DỄ KHÔNG

ĂN CHAY CÓ DỄ KHÔNG

Đa phần mọi người ăn chay vì gặp dịp thì ăn (bạn rủ, vô tình thấy một quán chay ngon), hay ăn theo “chủ đề”, như ăn chay mùa vu lan, ngày rằm hay mồng một. Có người ăn một tháng 3-4-7 ngày gì đó.

 Nói chung, ăn kiểu này dễ, vì bạn chẳng có áp lực gì, có thể ăn cho qua bữa, không ngon cũng có thể ăn, sau đó ăn bù lại bằng món mặn.

Nhưng có những người buộc phải ăn chay để giảm cân, để trị bệnh. Nghe là đã thấy khó rồi, vì tự nhiên phải cắt bỏ đi bao nhiêu là cám dỗ trong đời, chưa kể là bạn phải biết ăn chay đúng cách nữa.

 Vì, ăn chay có thể lên cân .

Và, ăn chay không đúng còn có thể làm bạn bệnh thêm.

Vậy, xác định đúng mục tiêu ăn chay của bạn có thể khiến việc này dễ dàng đi không?

 Nếu bạn ăn chay để giảm cân, cần biết rằng bạn tăng cân là do:

–       Bạn ăn quá nhiều thức ăn. Bao tử đã quen với lượng nạp lớn, như vậy cắt đi một lượng thực phẩm đáng kể khiến bao tử rỗng hơn sẽ khiến bạn khó chịu và cảm giác thèm ăn, chứ không phải cảm giác đói, sẽ khiến bạn mãi bứt rứt, khó chịu không yên. Chuyển sang ăn chay với một lượng đồ ăn lớn như cũ là khá khó.

–       Bạn ăn và uống quá nhiều chất (dinh dưỡng và cả không dinh dưỡng) như thịt, cá, sữa béo, các chất đường ngọt, các loại kẹo bánh. Nên biết rằng đường cũng gây nghiện, còn hơn cả thuốc lá và rượu. Nếu bạn thường xuyên uống một ly cà phê sữa vào buổi sáng, sẽ rất nhanh để thấy rằng thêm một ly vào giữa sáng và trưa hay đầu giờ chiều là bình thường. Nhiều người uống thêm một ly vào khoảng 14-15 giờ, cho rằng để tăng hiệu suất làm việc nhưng thực ra không phải vậy. Bạn đã bị nghiện chất đường. Cai nghiện món này cũng khó khăn y như cai nghiện thuốc lá hay rượu bia vậy, nhiều người không bao giờ cai được.

–       Bạn bị stress nặng, mất ngủ và ăn uống vô độ. Để nhận ra mình có bị stress hay không cũng khá khó, cảm giác căng thẳng thường xuyên sẽ khiến bạn sinh ra cáu gắt vô cớ, giận dữ, và càng tìm niềm vui trong đồ ăn.

–       Bạn quá lười vận động. Làm sao để ăn chay khiến bạn siêng lên được? Cái này thì tùy thuộc vào nhận thức thôi.

Nếu bạn ăn chay để trị bệnh, chuyện này dễ hơn. Chỉ cần bạn ham sống và trân trọng cuộc sống của mình thì việc ăn chay để bớt bệnh là chuyện dễ, dù trước đó bạn có là người vô tổ chức, vô kỷ luật đến đâu đi nữa. Chuyện này chỉ bất khả thi nếu bạn thuộc típ người “Sống chết có số”.

Việc ăn để trị bệnh thì bạn cần tham vấn bác sĩ, tuy nhiên có vài chiêu mà bạn có thể tham khảo:

–       Tiểu đường: Có nhiều nguyên nhân nhưng béo phì là nguyên nhân hàng đầu. Thường những người tiền tiểu đường chỉ cần giảm 15kg là có thể thấy chuyển biến tích cực. Tiểu đường không gây chết nhưng nó gây ra nhiều hệ quả về mắt, thận và tim mạch. Bạn có thể ăn chay để giảm cân đồng thời tiết chế bịnh tiểu đường nhưng cần một kế hoạch hiệu quả.

–       Huyết áp: Ăn đúng cách bạn có thể tự kiểm soát huyết áp của mình. Huyết áp cao thì không nên ăn vị quá mặn (chứ không phải ăn chay hay mặn). Việc không được các bữa ăn cách quá xa nhau cũng có tác động tích cực đến việc kiểm soát huyết áp. Ví dụ như nếu bạn ăn bữa cuối lúc 6 giờ tối theo các “chuyên gia” giảm cân, thì một hai tiếng sau hãy thêm một trái chuối. Nếu bạn ăn sáng trễ, thì việc ăn chuối như một bữa sáng nhẹ cũng rất tốt.

–       Ung thư: Họa từ miệng mà ra, bệnh từ miệng mà vào. Việc ăn chay không giúp bạn trị ung thư, nhưng có thể giúp bạn phòng tránh. Phần lớn những người ăn chay rất thích ăn đậu hũ và các chế phẩm từ đậu nành, tuy nhiên đậu nành hiện nay lại có chất gây tăng kích thước các loại u nhọt. Ăn đậu hũ bán ngoài chợ là một hành động còn thúc đẩy ung thư nhanh hơn những người ăn thịt. Thậm chí ăn đậu nành hữu cơ cũng không phải là lựa chọn hàng ngày cho các Phật Tử.

 Vậy, làm sao để chuyển từ ăn thịt sang ăn chay dễ dàng, không áp lực và vẫn thoải mái thưởng ngoạn đồ ăn ngon? Hẹn các bạn bài sau.