Cách Làm Bánh Hỏi Heo Quay Chay

Bánh hỏi là gì? Nếu ai chưa biết thì mình xin giới thiệu đến cho các bạn đôi điều về món này nhé!

Trong các bữa tiệc gia đình ,nhất là khi có đám thì món bánh hỏi không thể thiếu trên bàn ăn .Bánh hỏi xuất xứ từ Bình Định . Tại đây người dân dùng bánh hỏi như một món ăn không thể thiếu hằng ngày.Bánh hỏi được làm từ bột gạo, dễ ăn,thường ăn kèm cùng rau sống, nước mắm chua ngọt và heo quay .Để tăng thêm độ phong phú vào thực đơn CHAY nên hôm nay Quanchay.vn xin chia sẻ đến các bạn ăn chay công thức đơn giản làm món Bánh Hỏi Heo Quay Chay này nhé :

Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau :

  • Bánh hỏi ( 500 Gr )
  • Rau Sống ( rau xà lách,húng quế,húng bạc hà,tía tô,kinh giới,lá lốt,...)
  • Hành nếu bạn không kiêng ,còn không mình dùng Boa Rô .
  • Thịt lát chay ,nếu không có sẵng thì bạn có thể mua tại đây >>> CLICK  ( thuần chay nhé )
  • Sốt BBQ chay hoặc Dầu Hào Chay ( tùy khẩu vị ) / 1 chai .
  • Chanh trái,giấm ăn ,ớt tươi,nước mắm chay, đường trắng.

Cách Làm Món Bánh Hỏi Heo Quay Chay :

  1. Ngâm thịt lát chay ( sườn non chay ) 15 phút ( đến khi mềm )
  2. Trong lúc đó là chuẩn bị phần nước sốt . Nếu bạn thích vị BBQ thì dùng sốt BBQ chay ,còn nếu bạn thích mùi của dầu hào thì dùng dầu hào. Thường thì sốt BBQ đã được nêm đầy đủ gia vị nên không cần nêm lại,chỉ cần pha loãng 1 ít nước nếu không khi nấu sẽ bị kẹo lại không ngon. Còn dầu hào thì 5 muỗng pha cùng 1 muỗng tương ớt và 2 muỗng nước.
  3. Cắt hành hoặc Boa rô nhỏ , nêm 1 ít bột nêm chay từ nấm. Dầu sôi thì đổ hết hành/boa rô vào ,Trộn đều cho thật chín và tan bột nêm.
  4. Khi thịt lát chay mềm. bạn cắt làm 4 lắc qua bột chiên giòn ( không pha nước gì nhé ). Đợi dầu sôi thì bỏ vào chiên vừa giòn cứng gắp ra để ráo dầu.
  5. Phi hành Boa rô thơm cùng một ít dầu thực vật , cho sốt đã chuẩn bị nấu vừa sôi thì tắt bếp xong cho thịt lát chay đã chiên giòn vào đảo nhanh tay .
  6. Bánh hỏi tách đôi , cuốn cùng rau sống như hình ( trừ xà lách ).Nhớ để lộ mấy cọng rau ra cho đẹp, có thể cột bằng hẹ cho đẹp nhưng theo mình nghĩ là không cần .
  7. Trang trí xà lách và xếp bánh hỏi cùng thịt lát chay theo ý thích.
  8. Nước mắm chay chua ngọt ăn kèm ,nếu muốn nhanh có thể mua tại siệu thị người ta làm sẵng .Còn không thì bạn chuẩn bị cho mình nước cốt chanh ( 2 trái ) + nước mắm chay ( 3 muỗng ) + đường ( 3 muỗng ) + 1 muỗng giấm + 1 muỗng bột nêm chay từ nấm + 3 muỗng nước lọc + ớt cắt nhỏ.

Chúc các bạn làm thành công và có một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè nhé ^^ !