Cách Làm Cá Cơm Chay Kho Mặn Ngọt Siêu Ngon
Chuẩn bị món chay đơn giản với món cá cơm chay kho mặn ngọt. Vào bếp thực hiện cùng Quán Chay để làm phong phú thực đơn gia đình nhé!
Nguyên liệu:
- 1 bắp chuối
- 150g bột chiên giòn
- 200ml nước
- 20g bơ
- Ớt khô
- 1 trái chanh
- Gia vị:Nước mắm chay, Dầu ăn, Đường, Bột nghệ, Tiêu xay, Hạt nêm chay
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Lột vỏ bắp chuối và cắt thành miếng dày khoảng 1cm.
- Trộn đều 150g bột chiên giòn với 1/2 tsp bột nghệ, 1/2 tsp tiêu xay và 1/2 tsp hạt nêm chay.
- Rửa sạch 1 trái chanh và cắt thành lát mỏng.
- Ớt khô có thể xay nhuyễn hoặc để nguyên tùy theo khẩu vị.
Bước 2: Chiên cá cơm chay
- Trên một chảo nóng, đổ 20g bơ và đợi cho đến khi bơ tan chảy.
- Đặt miếng bắp chuối vào hỗn hợp bột chiên giòn, đảm bảo bắp chuối được bao phủ đều bột.
- Chiên cá cơm chay trong bơ nóng cho đến khi chúng có màu vàng và giòn. Đặt chúng lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 3: Nấu nước sốt
- Trong một nồi nhỏ, hòa 1/2 thìa cà phê bột nghệ với 2-3 thìa canh nước để tạo thành một hỗn hợp màu vàng.
- Đun nóng 200ml nước trong nồi và thêm 2 thìa canh nước mắm chay, 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay vào nồi. Khi hỗn hợp nước sôi, thêm bột nghệ đã hòa vào và khuấy đều. Nếu muốn có hương vị cay, bạn có thể thêm ớt khô đã xay nhuyễn.
Bước 4: Kho cá cơm chay
- Tiếp theo, đun nồi với lửa nhỏ và cho cá cơm chay đã chiên vào nước sốt. Hâm nóng trong khoảng 5-10 phút để cá hấp thụ hương vị từ nước sốt.
- Trước khi tắt bếp, vắt 1 trái chanh vào nồi và trộn đều.
Bước 5: Thưởng thức
Cá cơm chay kho mặn ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể dùng nó làm món khai vị hoặc ăn kèm với cơm trắng nóng.
Chú ý: Đảm bảo rửa sạch các nguyên liệu trước khi sử dụng và tuân thủ đúng thứ tự và lượng gia vị theo hướng dẫn để có được món ăn chay ngon và thơm ngọt.
Hy vọng hướng dẫn trên giúp bạn tự tin thực hiện món cá cơm chay kho mặn ngọt.