Khi lối sống chay ngày càng phổ biến, nhu cầu mua và sử dụng thực phẩm chay ngày càng cao. Theo đó, việc tìm những nơi cung cấp sản phẩm chay càng được chú ý hơn nữa. Bởi lẽ, người ta tìm đến ăn chay không chỉ vì lý do tôn giáo mà còn có thể là vì muốn tốt cho sức khỏe, muốn giảm cân hay muốn có sự bình yên; vì vậy mà lựa chọn thực phẩm chay là việc vô cùng quan trọng.

1.Sự đa dạng của thị trường thực phẩm chay hiện nay.

Không khó để chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp những loại thực phẩm chay được bày bán ở các hàng quán ở chợ, nhất là các hàng quán bán tạp hóa, đậu hũ, … Ngoài ra, những loại thực phẩm chay giả mặn cũng đang dần trở nên phổ biến và được bán rộng rãi ở các siêu thị, cửa hàng lớn, uy tín. Không chỉ là từ Việt Nam, thị trường cũng có vô số sản phẩm được nhập khẩu từ nước ngoài như Nhật, Malaysia hay Đài Loan.

Các sản phẩm chay trên thị trường đều rất đa dạng về mẫu mã và giá cả, bình dân cũng có mà cao cấp cũng có.

2. Những nguy cơ khó lường từ thực phẩm chay độc hại trên thị trường.

Nhiều người có lẽ cũng đặt câu hỏi, liệu thực phẩm chay ngoài chợ có uy tín không.

– Thực phẩm chay ở chợ vô cùng đa dạng và cũng không hoàn toàn có điều gì để đảm bảo về chất lượng và độ an toàn của sản phẩm. Nhiều loại có mùi vị và hương thơm y như thức ăn mặn khiến nhiều người lo sợ rằng, sản phẩm chứa quá nhiều chất bảo quản, chất tạo màu, tạo mùi khi chưa được cấp phép và sẽ không an toàn cho sức khỏe.

– Ngoài ra, không gian ở chợ có sự hạn chế so với siêu thị về mặt bảo quản thực phẩm an toàn, đúng cách, tránh vi sinh vật vì không có tủ đông hay tủ mát.

3. Thế nào là thực phẩm chay sạch, an toàn?

– Thực phẩm chay sạch và an toàn trước hết cần phải đảm bảo về khâu nguyên liệu. Nguyên liệu phải tươi ngon và sạch sẽ; sau đó qua bàn tay chế biến kỳ công của đầu bếp giỏi để biến thành những món ăn ngon và đẹp mắt. Những chất phụ gia, gia vị, nguyên liệu thêm nếu được cấp phép về vệ sinh an toàn thực phẩm thì hoàn toàn có thể được sử dụng và an toàn cho sức khỏe.

– Ngoài ra, chúng ta cũng tránh sử dụng những loại sản phẩm phải bảo quản ở điều kiện đông lạnh mà đã quá hạn sử dụng hay có những mùi hương kì lạ.